Việc sử dụng chất kích thích tăng trưởng kháng sinh (AGP) trong chăn nuôi gia cầm đã được thực hiện phổ biến trong nhiều thập kỷ, vì lượng kháng sinh liều thấp cho gà thịt ăn giúp chúng tăng cân nhanh hơn và giảm tỷ lệ tử vong . Tuy nhiên, do lo ngại ngày càng tăng về tình trạng kháng kháng sinh, nhiều quốc gia đã cấm sử dụng AGP hoặc có kế hoạch loại bỏ chúng . Loại bỏ AGP khỏi thức ăn cho gà thịt đòi hỏi phải điều chỉnh các thông số dinh dưỡng để duy trì năng suất và sức khỏe. Các lĩnh vực trọng tâm chính bao gồm protein/axit amin, năng lượng, bổ sung vitamin và khoáng chất hữu cơ.
Protein và Axit Amin
AGP cải thiện tỷ lệ chuyển đổi thức ăn và tốc độ tăng trưởng ở gà thịt một phần bằng cách ngăn chặn các bệnh nhiễm trùng cận lâm sàng, giảm sự cạnh tranh về chất dinh dưỡng giữa vật chủ và hệ vi sinh đường ruột . Nếu không có tác dụng này, gà thịt có nhu cầu protein cao hơn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng protein thô và axit amin tiêu hóa trong khẩu phần giúp bù đắp cho việc loại bỏ AGP trong thức ăn cho gà thịt .
Các khuyến nghị khác nhau, nhưng đều chung một hướng là điều chỉnh mức lysine tiêu hóa cao hơn khoảng, cùng với sự gia tăng tương ứng của các axit amin thiết yếu khác, có thể giúp duy trì năng suất của gà thịt khi loại bỏ AGP . Vẫn cần nghiên cứu sâu hơn để tối ưu hóa mức axit amin cho các hệ thống sản xuất khác nhau.
Năng lượng
Ngoài việc kích thích tổng hợp protein, AGP còn cải thiện việc sử dụng năng lượng ở gà thịt bằng cách kiểm soát mầm bệnh đường ruột . Loại bỏ AGP có thể làm giảm năng lượng chuyển hóa của thức ăn. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng mật độ năng lượng trong khẩu phần giúp chống lại sự giảm tăng trưởng khi loại bỏ AGP .
Bổ sung chất béo là cách hiệu quả để tăng năng lượng. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều chất béo có thể tác động tiêu cực đến lượng thức ăn ăn vào và khả năng tiêu hóa . Việc tìm kiếm sự cân bằng phù hợp về hàm lượng chất béo là rất quan trọng khi xây dựng công thức thức ăn không có AGP.
Bổ sung vitamin
AGP cải thiện sự hấp thụ và lưu giữ vitamin bằng cách kiểm soát vi khuẩn đường ruột chuyển hóa vitamin . Sự thiếu hụt vitamin có thể phát triển khi AGP bị loại bỏ nếu nồng độ vitamin không được điều chỉnh.
Một số vitamin B hỗ trợ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn và sức khỏe ở gia cầm. Các nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng hàm lượng vitamin B2, B6, B12 và axit folic trong thức ăn không có AGP có thể giúp duy trì năng suất . Hàm lượng vitamin A, D, E và K tan trong chất béo cao hơn cũng có thể có lợi.
Khoáng vi lượng hữu cơ
Khoáng vi lượng hữu cơ, được chelat hóa với axit amin, có khả dụng sinh học cao hơn các nguồn khoáng vô cơ truyền thống khi cho gia cầm ăn . Chúng được hấp thụ hiệu quả bất kể quần thể vi sinh vật đường ruột.
Nghiên cứu cho thấy bổ sung thức ăn cho gà thịt không có AGP bằng kẽm, đồng và mangan hữu cơ giúp cải thiện hiệu suất tăng trưởng và đặc điểm của xương so với các dạng khoáng chất vô cơ. Selen hữu cơ cũng hỗ trợ tình trạng chống oxy hóa ở gà thịt khi loại bỏ AGP .
Kết luận
Loại bỏ các chất kích thích tăng trưởng kháng sinh khỏi thức ăn cho gà thịt đòi hỏi phải cải tiến để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cao hơn. Việc điều chỉnh protein/axit amin, mật độ năng lượng, mức vitamin và nguồn khoáng vi lượng giúp chống lại sự suy giảm hiệu suất tăng trưởng và sức khỏe. Cần nghiên cứu sâu hơn để tiếp tục tối ưu hóa các chiến lược dinh dưỡng để sản xuất gà thịt không có AGP. Tuy nhiên, bằng chứng hiện có cung cấp một khuôn khổ để loại bỏ các chất kháng sinh này khỏi thức ăn gia cầm trong khi vẫn duy trì sản xuất hiệu quả và lành mạnh.
Acare VN Team