Tác giả: Dr. Amit Moray
(Acare VN) Không thể thay đổi công thức thức ăn để loại bỏ bệnh viêm cơ ức ở gà thịt, nhưng có thể có các chiến lược phù hợp để áp dụng tại các tổ hợp chăn nuôi.
Bà Casey Owens - Tiến sĩ, Giáo sư khoa học gia cầm tại trường Đại học Arkansas - nói với thính giả tại buổi Hội nghị chiến lược thức ăn chăn nuôi trong Hội chợ Sản xuất & Chế biến Quốc tế ở Atlanta vào ngày 25 tháng 1 năm 2022 rằng: “Không có bí quyết nào loại bỏ được hội chứng ức gỗ hoặc thậm chí giảm bớt hiện tượng này.” Bà ấy nói rằng: “Phương pháp tiếp cận đa kênh sử dụng kết hợp các chiến lược cho ăn có thể làm giảm tỷ lệ mắc và mức độ nghiêm trọng của chứng viêm cơ ức.”
Hơn 70% thịt ức gà thịt ở Hoa Kỳ hiện nay được cung cấp từ những con gà có trọng lượng trên 2,7 kg. Bà Owens đã chia sẻ kết quả nghiên cứu cho thấy rằng các dòng gà thịt năng suất cao có tỷ lệ mắc chứng ức gỗ nặng hơn gấp đôi so với các dòng được lai tạo cho thị trường đóng gói thức ăn nhanh hoặc đóng gói trong khay. Theo Bà, chứng viêm ức làm tăng việc loại thải, giảm năng suất do mất nước nhỏ giọt, hao hụt khi nấu và khả năng giữ nước kém.
Mật độ axit amin và năng lượng giảm giúp làm giảm hội chứng ức gỗ, nhưng nó cũng làm giảm tốc độ tăng trưởng và tăng FCR. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc giảm 15% axit amin trong khẩu phần ăn cho gà thịt từ 12-24 ngày tuổi đã làm giảm mức độ nghiêm trọng của chứng ức gỗ. Bà Owens báo cáo rằng, những con gà cùng dòng được cho ăn chế độ thông thường khi bán ra có hiện tượng ức gỗ ít nghiêm trọng hơn.
Các chất phụ gia thức ăn chăn nuôi đã được kiểm tra về tác động làm giảm tỷ lệ mắc bệnh và mức độ nghiêm trọng của chứng ức gỗ ở gà thịt bao gồm: tăng phytase, chất chống oxy hóa trong khẩu phần, khoáng vi lượng, axit guanidinoacetic và cho ăn nicotinamide riboside. Mặc dù một số chất phụ gia này đã cho thấy nhiều hứa hẹn trong các nghiên cứu riêng lẻ, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.
Dựa trên kiến thức hiện tại của chúng tôi về chứng ức gỗ, tôi nghĩ rằng mỗi tổ hợp sản xuất gà thịt lớn có thể có một giải pháp tiếp thị và cho ăn độc đáo để tối đa hóa lợi tức sản xuất của nó. Đối với một số tổ hợp, việc giảm mật độ axit amin và năng lượng trong khẩu phần để giảm chứng ức gỗ có thể đủ để bù đắp chi phí tăng lên trên mỗi gram tăng trọng. Điều quan trọng cuối cùng không phải là chi phí thấp nhất cho từng kg khối lượng gà sống, mà là lợi nhuận ròng tốt nhất trên khối lượng có thể bán.
Nguồn: wattagnet.com
Biên dịch: Acare VN Team